第三十九章[1/2页]

天才一秒记住本站地址：[妙书坊]https://m.miaoshufangla.com最快更新！无广告！

    本章防弹，今天给大家介绍一下萌萌哒作者，sU脆饼g~~

    ****************************************************************************

    sU脆饼g是一道西式面点。sU脆饼g选用低筋粉为主料，佐以h油、糖、J蛋等辅料制作而成。

    中文名sU脆饼g主要食材h油，低筋粉分类西式面点口味香甜小贴士烤至边缘着sE即可

    目录

    1所需食材

    2制作方法

    3菜品特sE

    所需食材编辑

    h油150克、糖150克、低筋粉350克、N粉、J蛋2个（中）、泡打粉5克、香JiNg粉5克。

    制作方法编辑

    1、准备材料h油白糖，面粉、N粉、香JiNg粉、泡打粉过筛。

    2、h油白糖打发，J蛋打散，分三次加入打好h油中。

    3、加入过筛的粉类，用刮刀拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时左右。

    4、切一块擀成厚的片，用模具造型，烤盘放入一张油纸，把饼坯放入烤盘排好。（面板上铺一层保鲜膜不沾案板好拿取，我也是做了一波后发现的问题）。

    5、中层，上下火，160度10分钟（最普通的烤箱）10分钟烤出来的效果很好。

    小贴士：

    烤至边缘着sE即可，因为饼g内部还有余热，凉了颜sE会加深一点。

    菜品特sE编辑

    成品sU脆香甜，利用不同模具可以做成心形，方形、动物形等各种形状。

    饼g（以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心）编辑

    所谓饼g[1]的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛N不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。

    初期饼g的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以handmadetype(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼g的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼g类包含饼g（biscuit），曲奇饼g（cookies），苏打饼g（cracker）和披萨饼g（pizza）等等。

    可燃的饼g不健康？

    曾经有一个网络视频中的实验人员用打火机点饼g，饼g竟燃起火苗。因此很多人得出结论，饼g含油量高，还有人表示要用“能否点燃”作为判断饼g含油量高低、进而判断是否健康。

    饼g可燃不是因为油更多

    专家表示，饼g燃烧很正常，因为大多数饼g中的配料是淀粉、蛋白和少许脂类，有的添加了一些蔬菜和膳食纤维等，这些东西都能燃烧。

    饼g可燃有危险么？更多

    仅凭饼g能否燃烧来判断营养的多少是片面的。真正有害的是饼g烘烤过程中产生的反式脂肪酸，过多摄入较多反式脂肪酸，会增加罹患心脑血管疾病的几率。

    相关词条：

    脂肪反式脂肪酸

    内容整理：核能量

    中文名饼g外文名biscuit主要原料小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）口感sU松或松脆食用方法配合牛N食用味道更佳拼音binggān形状有方，有圆，有星形等果R原料佛手果、蓝莓、蔓越莓等水果粗粮五谷红豆，玉米，紫薯，黑豆，黑米等

    目录

    1词源

    2历史

    3分类

    4制作

    材料

    做法

    温馨提示

    5指标判断

    6注意事项

    7选购方法

    8饼g类型

    苏打饼g

    全麦、消化饼g

    夹心饼g

    营养强化饼g

    9紧记四要素

    10饼g越y含油越少

    词源编辑

    饼g图片

    饼g图片(17张)

    初期饼g的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以handmadetype(手工形态)传播，产业革命以后因机械技术的发达，饼g的制作设备及技术迅速发展，扩散到全世界各地。饼g类包含饼g（biscuit），曲奇饼g（cookies），苏打饼g（cracker）和披萨饼g（pizza）等等。

    十九世纪五十年代的一天，法国b斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员Si里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、N油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“b斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼g英文名biscuit（b斯开）的由来。

    饼g，英语是biscuit，但是市场上从广东来的饼g，却称“克力架”，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，很不以为然，其实是错怪了。因为在美国英语里，饼g就叫cracker，词根crack，就像咬饼g的声音，即“脆裂”之意。广东人按粤语音译为“克立架”。而biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”。

    所以，英国的biscuit和美国的cracker都是指饼g，其实质相同，只是“口感”上有一点差别。如果吃过“苏打饼g”的人，都会感到它“厚而sU”的是英国式，“薄而脆”的是美国式。而近期流行的“披萨饼g”，也是采用西方披萨外形，增加水果元素，给传统饼g带来创新。

    历史编辑

    饼g（biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在bc4000年左右古代埃及的古坟中被发现。

    饼g

    饼g

    饼g

   &nbs

第三十九章[1/2页]

『加入书签，方便阅读』