第三十八章[1/2页]

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    本章防弹，因为想吃小龙虾了，所以和大家一起来分享一下小龙虾的做法。

    口味虾

    同义词麻辣小龙虾一般指口味虾

    麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，sE泽红亮，质地滑nEnG，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

    中文名口味虾英文名r主要食材龙虾，g红辣椒，植物油，JiNg盐，味JiNg，酱油，料酒，花椒分类湘菜，小吃口味麻辣鲜香特□□泽红亮，质地滑nEnG，滋味香辣

    目录

    1起源

    2菜品特sE

    3做法

    做法一

    做法二

    做法三

    做法四

    材料：

    做法：

    做法五

    材料：

    做法

    做法六

    材料：

    做法：

    4营养价值

    营养成分

    营养功效

    5食用指南

    适宜人群

    6吃法集锦

    戴手套吃法

    不戴手套吃法

    7吃虾文化

    长沙情结

    口味虾节

    起源编辑

    主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种sE泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。

    菜品特sE编辑

    sE泽红亮，口感香辣鲜浓。

    做法编辑

    做法一

    口味虾

    口味虾

    制作食材

    龙虾（学名：原螯虾，北方称小龙虾）

    g红辣椒，植物油，JiNg盐，味JiNg，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。

    制作流程

    1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身T里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷g净，尤其是头部与身T连接处，很脏；

    根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

    2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红sE迅速捞起备用，起锅；

    3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水

    制作所需材料

    制作所需材料(9张)

    用大火烹煮

    4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、JiNg盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；

    5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

    喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

    做法二

    制作食材

    新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，g辣椒6个；调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，JiNg盐1小匙，味JiNg1/2小匙；

    制作流程

    1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口；

    口味虾

    口味虾
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