第4章 千呼万唤的豚骨拉面[1/2页]

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    早起的第一件事，周昭就冲进了厨房，给甜杏仁和琼脂泡水，给汤底添水。

    把炖煮了一晚的腿骨和猪蹄挑出打碎，放入锅中继续煮。再加入几块腿骨和猪背脂。

    由于早早把腿骨的血水洗净，浮沫撇清。汤底此时闻起来只有浓郁的骨胶原味，而无猪肉特有的腥臭味，汤顶一层厚厚的油脂，骨汤呈现珍珠一般的光泽，此时的汤底味道浓郁但也油腻缺乏鲜味。

    于是炖煮的最后需要杂鱼高汤和蔬菜提鲜鳀鱼干冷水煮开不沸腾，去浮沫保持微沸的状态1.5时。

    昨天的英式马芬做了很多，吃剩下的全放入了冷冻室。

    今天早上吃猪柳蛋马芬配美式咖啡。

    猪肉糜和打碎的洋葱麦片加入盐和黑胡椒粉调味，加入蛋清搅匀。拍成肉饼，煎熟。用马芬把猪柳，蛋，切打芝士片夹好。放入烤箱上下火烘十分钟。

    烤好的马芬表皮沙拉拉的，咬下去有一些酥中带韧的口感。多汁的猪柳和融化的切打奶酪带来迷人的复合香气。配着黑咖啡，让人一下子就清醒了。

    周昭特意多做了一些，以防忙起来后来不及吃东西，而且早上不定有人来呢？

    六点整，风铃响了起来。

    不出意外，还是老客。她们还额外带了两个新客两个人看着都瘦弱些，武器也少，两句话就要看看活雷锋大个儿姐妹的反应。站在第一天来的活雷锋姐妹旁边一就能看出主从关系。

    昨天新来的和她话的女孩看起来就和大个姐妹亲近多了，今天也是她开口和周昭打交道，称赞屋子里味道很香，看起来像是团队的公关+智囊。

    她们早晚的形象差距简直太大了。昨天晚上两个人都强打着精神，满脸汗渍，短发塌在头上，衣服上带着可疑的黑色斑点。然而今天早晨，尽管两人看着还有些迷迷糊糊，但衣着整洁，头发蓬松，身上有股洗衣液的清香。

    大个儿姐妹像昨天一样要了加面的奶油咖喱乌冬面。

    

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