第四十一章 年夜饭[1/2页]

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    将每瓣蒜外头的白色薄衣剥的一干二净，放入小坛子中，倒入白糖和米醋，把封好的坛子放到阴凉处储存着，一直放到除夕夜，便可开坛了。

    沈怡拿了一双干净的筷子，伸入坛中夹了一个腊八蒜，果见原本白色的蒜已经变成翠绿色，蒜的辣味和醋的酸味扑鼻而来，勾的人口中疯狂分泌唾沫。

    她满意的将蒜放回了坛子中，等一会吃年夜饭的时候再拿出与饺子同吃。

    今日是除夕，宅院中就只有他们四个一起过年，秦修朗好几日前就回京中与自家老父母同聚了，走前还眼巴巴的要了许多腐乳，还嚷嚷着什么，就算吃不到沈怡做的年夜饭，好歹有腐乳能解解馋。

    沈怡自中午用过午膳开始，就一直待在厨房里忙活，边忙活边在想，若是在三十二世纪的除夕夜，她中午定是躺在自家沙发上等着妈妈晚上做一大桌子饭菜吧，哪像现在，什么都得她自己动手做。

    想到这儿，沈怡油然就升起一股悲伤，也许她这辈子都不能再吃到妈妈做的年夜饭了。

    “小姐？”云珠见着自家小姐眼角冒出泪花，忙上前关切发问，“您没事吧？”

    “没事。”沈怡摇摇头，“这洋葱太辣了，熏的我眼睛疼。”她抬手抹去眼角的泪珠，冲云珠勉强露出一个笑。

    云珠见状，便接过沈怡手里的刀，贴心道，“让奴婢来切洋葱把，奴婢不怕辣。”

    听了这句，沈怡心中忽的只觉有股暖流淌过，她欣慰地笑了笑，心想道还好大羲有愿意无条件对她好的人，她便也甘心留在这儿了。

    既然今日是她头次在大羲过年，她便要将今日的年夜饭好好做，满足满足家里几个真心对她的人的口腹之欲。

    说起来沈怡最喜欢的一道年夜饭必需菜便是扣肉了，沈怡虽不喜欢吃肥肉，但扣肉油而不腻，吃起来如同果冻布丁般，是沈怡的最爱。

    她将五花肉洗净后放入清水中与葱姜料酒同煮，而后煮熟捞出擦净水分，用铁签子在猪皮上扎上密密麻麻的小孔，再把调好的料汁儿抹在上面。

    接下来就可将五花肉放到油锅里炸了炸至肉皮暴起后放入凉水中过凉，切成小片，均匀码在盘中，倒入料汁儿和鸡汤就可上锅蒸了，需得蒸一个时辰才能将肥肉里头的油脂蒸出来，这样的扣肉才会肥而不腻，口感如同果冻。

    做了扣肉，那便就要做扣肉的好搭档——馒头了，用馒头夹着扣肉吃，也是一道风味。

    年夜饭上，鱼肉是最必不可少的，沈怡便做了一道麻辣番茄鱼片，做出来的成品中，汤底红润，鱼片雪白，呈上桌前再往瓷盆中丢入麻椒，用烧热的油滋啦滋啦浇上去，又是麻又是辣的，惹人胃口大开。

    她还做了白切鸡，与酱油一同摆上桌子。

    除了各色肉菜以外，沈怡也做了云珠最爱的戚风蛋糕，这次蛋糕中加入了橘皮，味道更正宗了。

    待到天一黑下来，村子那边的人家掌上了灯，宅院这边的年夜饭就开动了。

    阿福刚跟在楚裕后头预备上桌，抬头就见桌上的菜摆的连个缝隙都没有，便倒吸了一口气，悄悄在云珠耳边附耳小声道，“今儿个这么多菜啊。”

    “对啊，小姐为了这顿年夜饭可费尽了好大的力气呢。”云珠也小声回他。

    “我瞧着爷也很高兴，从前宫中的除夕夜饮可没今日这么舒坦。”

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