第28章 被截住的烤棉花糖[2/2页]

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    包的时候，把糯米团的剂子包住切块的冷冻花生馅。包严实后团成团，就是一个汤圆。开水下锅煮到浮起来就是熟了。在锅中加入酒酿一起煮，关火后再加入少许糖桂花。

    盛出一碗，连汤圆汤都是甜的。皮子软软糯糯的，花生没有搅得很细，还带有少许颗粒感，里面的粗砂糖嚼起来咯吱咯吱的，吃到嘴里满口的花生味还带着股奶香，花生馅儿顺着咬开的口子缓缓地就流出来了。

    汤圆的饱腹感很强，吃个六七个就饱得不得了，吃到最后吹着热气缓缓喝酒酿桂花汤，顺顺肠胃。

    晚餐时，鲜酿格瓦斯取得了巨大的成功。吧台边坐满了人，酒量的，喝它就能达到微醺的状态。功能分区让拉面店的压力了很多，顾客抱怨有人占座喝酒让后来者干等着的情况大大减少。

    中午做汤圆剩下了糯米面团，被袁晰揪成了块，团成涡下沸水煮。蜜红豆加少许热水，再加入一撮盐煮开，把红豆汤煮浓稠。抹茶粉过筛后加少量热水，搅散，再用水化开，加入冰块降温。

    将煮好的红豆放在玻璃碗内，加入制作好的抹茶，放入糕团，最后加少许冰块冰镇。

    晚上人声鼎沸，店中很是闷热。喝一勺冰冰凉凉的抹茶红豆直接让人从烦躁的状态解脱出来。红豆很甜，配上微苦的抹茶相得益彰。再来一口浸泡在冰水中软软糯糯的糕团，实在是惬意极了。

    分切牛肉的时候，周昭特意留下了三角肉，横膈膜，牛排，还有牛胸肉切成薄片准备找个时间吃顿烤肉。

    夜宵两个人都想不起来吃什么，索性把之前分切好的牛肉直接拿出来烤。

    先烤油花最多，油脂分布最细密的横膈膜润锅。横膈膜是内脏肉，所以非常实惠。斜切可以看到大片的雪花。

    烤的时候周昭不放心地把烤肉钳接过来亲身上阵做示范，肉稍微变色就翻面，横膈膜要吃三到四分熟。烤过了会把内部的油花逼出，好好的肉就浪费了。

    烤过的横膈膜刚刚变成浅灰色，内里还有明显的粉红色时，周昭就把第一片肉从火上取下，包上磨碎的山葵，抬起手给直接递过去送到嘴里“好吃么？”

    袁晰嘴里嚼着东西不敢张嘴，一个劲儿地点头。

    周昭把烤肉钳子递给他“你看着横膈膜，就这么烤。”

    横膈膜基本下锅一片吃一片，一盘肉下去得很。

    接着烤牛排。牛排被逆纹切成巴掌大的一片，中间贯穿着一条像叶柄一样的筋。牛排可以烤得略微久些，烤到表面出现焦斑，油脂渗入到肉的纹理中，整块肉入口即化，中间的肉筋有嚼劲。稍微蘸点盐或者芥末酱油吃牛肉的本味就很好吃。

    再烤三角肉，同样油花均匀，但这块肉没有肉筋，吃起来更加柔软，吃到第三轮的时候蘸少量柚子醋解解腻。烤盘边缘放几朵香菇，牛油慢慢烘烤出来的香菇吸收了牛肉的香气变得更加好吃。

    冷藏的格瓦斯还在不断发酵产生气体，上层清液呈啤酒一样的橙色，下层有乳白色的沉淀。吃腻了牛肉，喝一大口冰镇的鲜酿格瓦斯，气泡咕嘟咕嘟地能把多余的油脂都带走，让人抖擞精神还能再战三百回合。

    吃腻了烤牛肉，可以烤些红薯蘑菇吃。金针菇撕成一溜一溜的，串成串。刷油放在烤上烤，烤到金针菇表面变得金黄，撒上盐，糖，孜然，辣椒面儿，花生碎还有白芝麻。烤好的金针菇边缘脆脆的，嚼起来咯吱咯吱的，感觉整个颅内都在回响。

    红薯切片，烤到表面变软，用筷子一穿就透就可以吃了。充分糖化后的红薯，咬开都流着糖汁。

    四四方方的日式年糕直接放到烤上烤，稍稍变色就翻面，烤到六面鼓起，半个手掌大的年糕膨胀得像个拳头大，外皮金黄时开吃。

    烤好的年糕稍稍蘸点炼乳，裹着海苔吃。外皮焦脆，内里无比绵软，咬开能像烤化的马苏里拉芝士一样拉出长长的丝。口中有一些奶香的清甜，还有海苔的咸香，唯一的缺点就是年糕饱腹感太足，吃上两个就基本饱了。

    碳火烤到最后还剩一点余温，两个都撑得直打嗝，还强撑着要把最后的棉花糖烤了吃。

    整个店里只有碳火烘出来的那一点亮照着，两个人挑着棉花糖悬在去了烤的碳炉上。看着它的边缘慢慢变黄，变焦，内里也慢慢融化沿着签子一点点地往下滑。

    袁晰看着她，圆圆的下垂亮晶晶的，里面满满的都是她。

    周昭看着他越过炉火，朝自己越靠越近，她举起签子，用棉花糖轻轻地止住了他的嘴。

第28章 被截住的烤棉花糖[2/2页]

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