第6章 卖菜谱[2/2页]

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    “你想做什么买卖？可不是所有人想见我们掌柜的就能见的！”“我这有个做菜的法子，想来你们应该没见过，就想着让掌柜的看看，看看值不值个价。”“哦？”小厮是被掌柜的养大的，知道这做菜的，除了上面的一些厨师，这乡下里传下来的法子才是最好的。而眼前这个小姑娘一看就是家里条件不好，从乡下过来的，想来她手上应该有好的方子。“那你先进来。”木婉娘松口气，这算是成了。小厮带着她往后面的灶房去，“我们掌柜的日理万机，不能就因为你一张小小的方子就来见你，所以你先把那道菜做出来让我们酒楼的厨师尝尝再说。”木婉娘的厨艺虽然不差，但是和厨师比起来，她做出来的自然不算好。“小哥，我就不上手了，你们酒楼的锅铲都太重了，”看着那几个厨师手里提着的铁锅铲，木婉娘觉得自己根本就拿不动，“这样吧，我边说步骤，让你们这里的厨师炒菜如何？”小厮回头看了一眼她的小身板，笑了一声，“那也行，你来说，他来做就是。”他指着的是个又高又瘦的厨师，木婉娘过去，回头看了一眼这灶房里的食材，把要用到的菜列出来，“两根排骨，一勺黄酒、还需要姜、蒜、醋和冰糖。”话一落，小厮立马一个就拒绝了。“小姑娘不是我说，这年头这么一点肉也不便宜，况且排骨的做法我们酒楼可多得是，红烧的和炖的可都不差，你可别在我们酒楼浪费材料来了。”木婉娘自然知道，但是做生意之前肯定要有决心，她硬着脸皮道：“如果到时候出来的不好吃，我甘愿赔偿。”反正她没钱，到时候留下来刷几天盘子就是了。虽然这么想，但是她心里却一直在发颤。“小哥，我这做的排骨也不是在外面经常能见到的，我做的是糖醋排骨，比起其他的滋味可不一样。”要用糖来做菜，小厮是没见过的，倒是一边的厨师倒是听说过，“我师父还曾说过往京都那边就有人用冰糖和白糖来做菜。”小厮犹豫了，但是既然这小姑娘都说了到时候不好吃她会赔偿，那还不如先试试，他也不亏，旋即他就让厨师按照小姑娘的话继续做菜了。木婉娘松口气，旋即转了转眼睛打量着这个厨房，发现这里虽然没有辣椒，但是却是有长得很大的红绿辣椒。且还有茱萸，应该就是这个时代辣椒的替代物了。接下来便是做菜了，虽然这食材用的少，但是不仅是火候还是过程都还挺复杂，这一小盘做出来倒是费了不少的时间。在看见厨师在尝了一小块后露出来的惊讶神色，她彻底松了口气。她赌对了。小厮也尝了，他神色不明地叫候在身后的小二去吧掌柜的叫来，掌柜的来了后看了一眼那道菜，皱眉，“就这道菜？”“掌柜，你先尝一尝，这可不是我们店里卖的红烧排骨。”这道加了糖的菜可好吃了。掌柜闻言不着痕迹地打量了一下这站着的小姑娘，用筷子夹了放进嘴里，许久没有说话。“小姑娘怎么称呼？”见他的神色，木婉娘知道这件事算是成了。“我姓木，敢问掌柜怎么称呼？”掌柜让小厮去开一间包厢，他得好好谈一谈这一桩生意。若是谈得好，他可不信这小姑娘只有这一手。

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