第481章 好吃的停不下来[1/2页]

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    东坡肉是杭州名菜，色彩明亮鲜红，肉质肥而不腻，味美鲜香，是宋朝浙西一带人民为了感念苏东坡（苏轼）帮助他们度过太湖泛滥的恩泽，以他为命名的一道名菜。

    灶房清扫好了，沈七巧开始准备材料。

    猪五花肉、葱、白糖、姜、八角、茴香、丁香、桂皮，油盐酱醋，绍兴酒……

    唉，这地方好像没有绍兴老酒啊？

    “有料酒吗？”

    沈七巧问后面山匪小队长。

    “酒啊？有啊，在那边呢，我去给你拿！”

    山匪小队长看见要做红烧肉，眼睛顿时亮了，尤其是看见沈七巧竟然准备那么多食材，更加迫不及待，自告奋勇给她当下手。

    不多时，一坛老酒就来了。

    沈七巧开坛闻了闻，酒水味道不是很浓郁，没办法，不能和绍兴黄酒比，做出来的口味稍微会差点。

    但也差不多了，不能要求太高。

    做完这些准备工作，沈七巧就开始生火了。

    她将这皮薄肉厚的五花条肉用刮痧板刮尽皮上的毛，再用温水清洗干净，放入沸水锅内汆（tun一声）五分钟，去掉血水。

    捞出后，洗净切成一块块方块。

    然后用大砂锅，上面用小竹架垫底，铺上葱、去皮拍松的姜块，将猪肉皮朝下排放在葱、姜上。

    然后加入糖、酱油、酒，再放上葱结，加上锅盖用旺火烧沸。

    这里面的酒加了将近半坛子，看得边上的小队长眼珠子凸出来了，这尼玛的，是不是太浪费了？

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