第二十五章 粉蒸肉[2/2页]

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    光要蒸大米饭，还要用米做菜吃！

    她用溪水淘洗干净米粒后，用牛乳代替水，淹过洁白大米，上锅蒸着。

    新取被她浸泡了一整天的大米，磨成米浆。再取出一个铁盘子，那盘子是前两日她去镇上专门找铁匠打的，除了铁盘子，还打了各式的厨房用具例如最原始的烤箱以及模具。

    把大铁盘子放在煮沸的水中漂浮着，涂上猪油后，她这才将米浆均匀倒入，再放入腌好的肉末和鸡蛋，撒入葱花，盖上锅盖。蒸一会便可将里头熟了的米粉卷起来，切成几段，盛入盘中浇上酱油，肠粉便做好了。

    接下来沈怡便要做粉蒸肉了，大米和各类香料一同下锅炒至散发香味，再倒入石捣臼中研碎，与腌好的五花肉拌匀，土豆铺在蒸碗底部，肉片码在上头，肉皮朝下，便可上锅蒸了。

    米浆与熟石灰水按比例混合，上锅开小火煮着，拿木铲顺时针搅拌，直至成浓稠状态，待到冷却后，便做成了米豆腐。

    将米豆腐切成小块码入盘中，浇上用辣椒油调的酸辣汁儿，再撒上一把葱花，红绿相间的，一看便有胃口。

    待到菜和饭一上桌，众人便跟饿狼般扑了上去。

    只见楚裕夹着个粉蒸肉，云珠夹着个米豆腐，而秦修朗和阿福则是一人夹着一个肠粉，吃的好不惬意。

    秦修朗吃了一个肠粉，又要去夹第二个，谁想手上劲一大，将软嫩嫩的肠粉夹了个断，啪叽掉在桌上。他也不嫌脏，忙用嘴凑去吸了起来。

    他嘴里塞满了食物，含糊不清道，“这玩意怎这样柔软，入口就化了，爽爽滑滑的，真当好吃！”

    沈怡见着他们几人这副好吃模样，只觉啼笑皆非，缓声道，“慢点吃，又没人跟你们抢。”

    粉蒸肉有肥有瘦，因着蒸久了，肥肉里头的油脂全都溢了出来，此时再吃一口，上头盖着的米粉和下头的土豆吸收了肉的油腻，只觉肥而不腻，糯而清香。

    微黄的米豆腐弹弹嫩嫩，和普通的豆腐比起来多了几分糯意，特殊的大米又给它带来一重清香，连上头浇的浓重酸辣汁儿都盖不过这股香味去，吃起来酸爽香辣，满口米香，最是下饭。

    和早膳的米粥比起，这用牛乳蒸出的米饭又是另一种味道，大米自带的清香和花香与牛乳的乳香共同交织，人吃一口大叫满足！米粒饱满弹牙，香滑软糯，口感和味道俱佳。

    吃过午膳后沈怡又给几人端来了浇着甜甜糖水的米布丁，上头还放了几粒苹果丁，再配上一盏清清凉凉的橘子水，这边是最好的午后甜点了。

    这日秦修朗又吃了个肚胀，走之前还不忘狗腿地向沈怡讨了一袋大米。

    “嫂夫人，您看前几日收割稻谷我可没少出力啊，这米钱您......”

    沈怡大手一挥，大大方方道，“行吧，这米就不收你的钱了！”

    于是那秦修朗就嘻嘻笑着，将好大一袋米扛到了马上。

    楚裕夫妻二人站在家门口望着他远去的背影，忽地楚裕摸着下巴琢磨道，“我怎么感觉这家伙胖了些许。”

    “哪是胖了些许啊，明明是胖了很多！连双下巴都出来了！”沈怡轻笑着。

    夕阳下，坐在马背上的秦修朗哼着小曲，他摸着自己圆鼓鼓的肚皮，只觉心满意足。

第二十五章 粉蒸肉[2/2页]

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