第六十一章 黄油汁烤松茸和蚵仔煎[1/2页]

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    秋灵雨没有丝毫空闲的时间，她必须合理安排时间，才能将早饭和午饭都准备好。

    她打算做吐司面包当林翦的午饭，面包即便是冷了也不怕，白松露可以洒在吐司面包山调味，是绝配。吐司面包吃起来没有什么特殊，其实做法还是相当复杂的，关键还是看食材的配比，以及揉面的力道和速度。

    处理好温牛奶，依次加入高粉、打好的鸡蛋、糖、盐、奶粉、汤种、鲜奶油微和一下加入发酵水，用力摔揉成团直到面团表面呈现出光滑的薄膜，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展，然后放到加温灯下盖上保鲜膜。

    这边的牡蛎也处理干净了，秋灵雨看了看时间，已经快六点半了，林翦已经起床了。秋灵雨加快速度。

    她将牡蛎倒入碗中，加入适量蚝油，用手抓均匀，腌制十五分钟左右。

    秋灵雨让帮佣菲姨去询问林翦，大概多久后可以吃饭，王诚很快便用员工对讲机说明，林翦大概十五分钟后过来用餐。

    时间差不多，秋灵雨点点头，用小刀轻轻刮去松茸根部的泥土，用刀将松茸切成厚度均匀的薄片，每片在三毫米厚。然后用黄油刷字刷上融化好的黄油，放到一边备用。

    取出打擦器，将白松露擦磨成细屑，放在干净带孔的玻璃小瓶中。

    这边的牡蛎腌制时间也足够了，在平底锅中加入花生油，将牡蛎煎至六分熟，取出，放入已经调制好配比的淀粉面糊中，搅拌均匀，再次倒入锅中，等面糊刚刚开始成形，便放入胡萝卜丝，等淀粉面糊已经呈现透明状，沿着锅的外边缘倒入打好的蛋液，然后撒入葱花和香菜碎，整个面饼煎成了完全凝固的状态。
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